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    プティショコラ2(第二クール卒業)

    • 2012.03.19 Monday
    • 19:38


    今日は第二クール最後の日。

    プティショコラ第二弾でした。



    どれもすごく美味しかった〜!!!
    特にアマンドロッシェが絶品!!


    無事卒業証書を頂きました♪
    第一クールの時より大きいらしいですw


    最後に皆でお酒やお茶を
    おつまみと共に頂きながら歓談☆

    弓田先生が、最近の生徒さん達は
    全然お酒を飲まないと言ってました。

    今日も11人いて、開けたのは
    シャンパン2本。

    昔はなんと15人で8〜9本
    開けてたんだとかΣ(゚д゚lll)
    それ飲み過ぎじゃ…(; ̄O ̄)

    私もここ数日胃の調子が悪いので
    お酒はパスしました(´Д` )

    それにしても、第二クール、
    あっという間に
    終わってしまいました。

    来年度はイルプルー行かないことに
    したので、とっても寂しいです。(T_T)

    お友達の皆、先生、今まで本当に
    ありがとうございました!!

    でももうイルプルーなしでは
    生きて行けないので、
    そのうちまた絶対行きます!w

    ま、とりあえず明後日卒研1の
    最終レッスンがあるんですけどね^^;

    明後日は久しぶりのケーキだ\(^o^)/




    プティショコラ1

    • 2012.03.13 Tuesday
    • 08:21


    2週連続のチョコレート地獄第一弾w

    メニューは
    ボンボン・オ・リクール
    モンブラン
    ガナッシュ・パッション
    アマンディーヌ

    です。



    大変だったけど、先月散々チョコ作り
    をしていたおかげで、そこまで
    パニックにはならずに済みましたw

    それにしても、ボンボンリカールって
    一般家庭では絶対できませんね(-。-;

    あれ、シロップをチョコレート型
    とかに流し入れて固めて、後から
    粉をまぶすんではダメなんかな??

    あ、今気になって調べてみたけど、
    やっぱり皆粉に入れて作ってますね。

    でもこのやり方なら家でできそう!
    http://cookpad.com/recipe/740634

    いつか挑戦したいな!!

    ちなみに最後に実演で見せてくれた
    チョコレートの家。



    こちらは敢えてノーコメントに
    しておきますww

    さあ、来週もチョコレート地獄だ!
    頑張ろう〜っと^^;

    ビュッシュ・ド・ノエル、ビュッシュ・オ・マングー

    • 2011.12.05 Monday
    • 17:11


    今日は第二クールのレッスンでした!

    紅茶のビュッシュ・ド・ノエル
    ビュッシュ・オ・マングー


    の2つ!


    紅茶のビュッシュ・ド・ノエル

    またしても私の嫌いなw
    紅茶のケーキですが、
    前回と同じく美味しかった!!!

    イルプルの紅茶のケーキだったら
    美味しく食べられます(*^_^*)

    また上に乗ってるオレンジピールが
    すごく良く合う!!!
    でも残念ながらオレンジが
    乗ってるのは試食用だけです(´Д` )



    ビュッシュ・オ・マングー

    マンゴーのビュッシュ☆
    とーってもマンゴーで、
    すごく美味しかったですd(^_^o)
    これ大好き☆
    ただ、やっぱりマンゴーで
    クリスマスはないかな〜w

    これ、最後の仕上げに
    ホワイトチョコのピストレというのを
    したのですが、なんか、電動霧吹き
    みたいなやつで、チョコをばーって
    かけるんです。
    かかってんのかかかってないのか
    よくわからないし、何よりそんな
    道具持ってないので、
    家ではできません(´Д` )


    試食(*^_^*)



    ビュッシュ・オ・プラリネ、ビッシュ・オ・シャンパーニュ

    • 2011.11.07 Monday
    • 18:23


    久しぶりのイルプルー!
    今日は第二クールのレッスンでした!


    ビッシュ・オ・プラリネ

    ココナッツとパインの入った
    トロピカルなビスキュイジョコンドに
    ヌガー入りのバタームースと
    キャラメルムース、
    プラリネクリームと更にヌガー。

    …とイルプルーらしく
    意外な組み合わせで
    手の込んだ一品。

    カリカリヌガーの食感と
    ほろ苦いキャラメルムースと
    トロピカルなビスキュイが
    しっかり主張してて、
    イルプルーらしくて
    美味しかったです(*^^*)


    ビッシュ・オ・シャンパーニュ

    ビスキュイキュイエールに
    シャンパンのムースと
    ホワイトチョコクリーム。

    シャンパンの香り高い
    贅沢なお味の一品!

    とっても美味しく、
    他の生徒さん達の受けも
    よかったです(*^^*)


    試食。


    今回、クリスマス用の飾りも
    お持ち帰りとしてくれました!!

    これはもう今年のクリスマスは
    頑張ってビュッシュを作るしかないw

    プラリネは面倒だから
    シャンパーニュにしよっかなw


    ウェディングケーキ

    • 2011.06.29 Wednesday
    • 12:11
    JUGEMテーマ:お菓子教室


    第二クール2回目の授業で

    バタークリームの2段ウェディングケーキ

    を作りました餭


    私の夢の一つに、
    「友達のウェディングケーキを作る」
    というのがあります。


    前に小さな小さな
    シュガークラフトのウェディングケーキは
    作ったことがありますが(過去記事参照)

    本格的な大きいのは初めて!!


    ではまず先生の見本から^^

    ウェディングケーキ先生作

    先生の見本は、バタークリームの代わりに
    ショートニングを使ってます。
    (土台はプラスチック)

     バラはマジパンで作ります。

    マジパンのバラ先生作

    マジパンのバラ先生作2

    絞り方見本
    先生の絞り

    さすがに上手いです。キレイ〜。
    これ、見てるとすごく簡単そうなのに
    やってみると難しかった(><)

    私もショートニング買って練習しようかな。。。

     

    で、こっちが私作^^

    ウェディングケーキ(私作)

    バタークリームなのでかなり黄色いです。

    なかなか上手にできました^^

    マジパンのバラ私作

    私が作ったバラ。
    先生のに比べてなんかリアリティに欠ける。。。

     

    さて、実は今回のウェディングケーキのレッスンが、
    まさに去年私が第二クールを受けるのを辞めようと
    思った
    きっかけになったのでした。

    いや結果的には受けてるんですけどねww

    去年、第二クールではこんなの作るんですよって
    先ほどのショートニングの見本ケーキを
    見せられたんです。

    バラの色があまりにもどぎつくて、
    デコレーションがあまりにもごてごてしてて

    正直、

     

    「ダサッ」

     

    って思ってしまったのです(;´▽`)


    でも、近い将来友達のために
    ウェディングケーキを作ってあげたかったし、
    第一クールの時のメンバーと一緒に
    レッスンを受けたかったので
    結局第二クールも申し込んだのでした。

    が、

    いざやってみると

     

    めっちゃ楽しい!!o(*^▽^*)o~♪


    今まで受けてきたレッスンの中で
    多分一番楽しかったですw


    まだまだ一人前のケーキは作れませんが
    友達のためにウェディングケーキを作ってあげられる日が
    今から楽しみです(*^▽^*)

     

    ★おまけ★

    レッスンの最後に、先生にお願いして
    カーネーションの作り方も見せて頂きました!

    マジパンのカーネーション先生作

    カーネーションの軸


    来年の母の日には是非
    マジパンでカーネーションを☆

    でもマジパンって、
    それだけで食べても大して美味しくないし
    着色料も入っちゃってて体に良くないので、
    食べないからもったいないんですよね(-_-;)

     

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